LOVE THE CURRY　VOL.61

根強いファンを持つ「エビのドライカレー」

「食べることが好きな方に喜んでほしい」との思いで続けること22年。「膳部 香蔵」は地下鉄鞍馬口駅近くにあるカレーと洋食の店。インド・欧風・タイの3ジャンルのカレーと、ハンバーグや唐揚げなどの洋定食を種類豊富に揃え、さらに「毎日来てくれる方のために」と日替りの洋定食とカレー、丼も用意する。根強いファンを持つという「エビのドライカレー」は、カルダモンやクミンなど約20種類のスパイスをブレンドし、強火で炒めることで引き出した鮮烈な香りがたまらない一皿。“相当な強火”でジャッと炒めたご飯は極上のパラパラ加減で、ひと口食べればスパイスの刺激とともに芳醇な海老の旨みが口いっぱいに広がる。その秘密は、エビの頭や殻からとった出汁を最後にジュッと加えること。ぷりっぷりのエビの身もたっぷり。炒めた卵の入ったチャーハン的要素があるのも面白い。目玉焼き、唐揚げ、ハンバーグなどのトッピングやサイドメニューも充実。サラダ、おかず2品付き。大盛り無料。800円