人気の「自家製フカヒレ入り焼売」は、優しい味わい

四条大宮に店を構えてもうすぐ四半世紀。中国・ハルビン出身の松永さん一家が営む中華料理店。近くに勤める会社員や近所の家族連れなど、老若男女問わず幅広く愛されている。その味わいは、日本人が「おいしい」と感じる、優しいあっさり風味。なかでも人気の「自家製フカヒレ入り焼売」は、食べれば素材のおいしさがじんわりとお腹に広がる滋味豊かな逸品。蒸籠の蓋を開けると、3つの焼売がみっちり詰まった姿にワッと歓声が上がる。柔らかでみずみずしく、優しい味わい。自家製フカヒレ入り焼売（3個）550円

 

コリコリとしたフカヒレの食感も楽しい

来店客のほとんどが注文するというダントツ人気ナンバーワンの逸品。具は、玉ねぎ、えび、椎茸、そして朝〆めの新鮮な豚肉。極薄の皮からこぼれ落ちそうなほど柔らかな口当たりに、ホッとして心までほどける。上に載ったコリコリとしたフカヒレの食感とのコントラストも楽しい。ぜひ、まずは何も付けず、そのまま味わって食べて。