KYOTO OYATSU CLUB 第105回
むっちり。カリッ、じゅわ～。バター香るオリジナルベーグル
パン処太陽 塩バターベーグル
嵐電「鹿王院」駅近くにある人気ベーカリーの名物パン。ふんわり、むっちりと引きのあるパン生地と、焼き目でカリカリになった底面との食感の対比がおもしろい。強めの蒸気で蒸し焼きにしつつ、型に入れてたっぷりのバターで揚げ焼きにするという独自の製法がそのおいしさの秘訣。焼き上がったあとにしばらく型の中でパンを冷まし、しっかり生地にバターを染み込ませるのがポイントだそう。表面の塩のつぶつぶがアクセントになって、ひと噛みごとに「おいしいなあ」が押し寄せてくる。朝一番から販売。260円
