しっかり濃い目の自家製デミグラスソースを絡めて召し上がれ
気軽に本格洋食が楽しめる先斗町の洋食店。「メニューにはないアレンジにも対応しています」と店主・渡辺さん。実はこの「オムバーグ」もお客さんのリクエストから生まれた一品だという。均一な薄さでチキンライスを包み込む卵は、内側のトロッと半熟具合がたまらない。上に載った分厚いハンバーグは、店内でミンチした新鮮な「長崎 芳寿豚」を贅沢に100％使用。お肉はさっぱりした味わいだが、脂が甘くジューシー。毎日継ぎ足し育てたしっかり濃い目の自家製デミグラスソースを絡めて召し上がれ。桃色の断面が美しいシャトーブリアンカツ（+800円）のトッピングも人気とか。オムバーグ2,156円
幻の豚とも呼ばれる「長崎 芳寿豚」を使ったメニューにご注目を
注目は“ 市場に出回らない幻の豚”とも呼ばれる「長崎 芳寿豚」を使ったメニュー。マグロの刺身より菌が少ないそうで、中心部分がレアのトンカツも味わうことができる。
