LOVE THE CURRY　VOL.39

バターとクミンが香る  人気カフェの「鳥の巣カレー」

ソングバードカレー

二条城東の人気カフェ「SONGBIRD COFFEE.」の名物フードのひとつ、鳥の巣をモチーフにしたカレーライス。中央のごはんの上には、フライドオニオンと半熟ゆで卵。その周りに、さらりとしたテクスチャのルウがたっぷりと。うっとりするほどの甘みの秘密は、はちみつと炒め玉ねぎ。その後にガラムマサラのスパイシーな辛みがやってくる。口当たりはあっさりしているのに、一筋縄ではいかないコクと奥行きが口の中に広がるのは、粒のままのクミンを、たっぷりのバターで熱して加えているから。不思議なパンチとアクセントに、食べ進める手が止まらない。スプーンで簡単に崩せるほどホロホロに煮込まれた鶏もも肉や、サクサクのフライドオニオン、割ればトロリと黄身があふれ出すゆで卵など、おいしい仕掛けが盛りだくさんの一皿。納豆やチーズ、パクチーなど、トッピングのラインナップも豊富に揃う。ウーバーイーツにも対応。９８０円（税込）