『苦味＝深みと旨味』を堪能できる、余韻までおいしいキャラメルシュー
白川疎水沿いにあるカフェと焼き菓子の店。「シュー・ア・ラ・クレーム」と「シャンティ・キャラメル」はイートインの定番メニュー。どちらもしっかりと炊き込んだこっくり濃厚な味わいのカスタードがたっぷり！シュー生地のサックサクでほどける軽さに驚く、ここだけの逸品。注文ごとに絞るクリームは、ギリギリまで焦がした奥行きある苦味のキャラメルとミルキーなクリームのハーモニーに魅了される。生地の上に散らしたアーモンドのカリッと食感のアクセントまで完璧なバランス。シャンティ・キャラメル450円
やさしい光の入るゆったりした空間が心地よい店内
しっかりと焼き切り、粉の味わいを存分に引き出した焼き菓子の数々がカウンターにずらりと並ぶ。苦味やエグ味など素材本来の味をまるごとおいしさに生まれ変わらせるのがここのお菓子の最大の特徴。イートイン限定の旬のフルーツを使ったグラスデザートやタルトなら、そのおいしさをより堪能できる。やさしい光の入るゆったりした空間が心地よい店内で「デザートとシャンパーニュを」なんて、大人の休日を過ごすのも素敵。焼き菓子はテイクアウト可。
